2019現(xiàn)碾米新零售產業(yè)峰會在溫舉行
編輯：2022-06-30 10:19:22
2019年7月20日下午，2019現(xiàn)碾米新零售產業(yè)峰會暨五坤谷全國聯(lián)營項目城市簽約儀式在溫州順錦國際會議中心成功舉行。溫州市副市長孫維國、黑龍江省佳木斯市政府副秘書長張桐振等200多名嘉賓共同見證了現(xiàn)碾鮮米新零售產業(yè)的崛起與發(fā)展。工程北米總經理李冰作為胚芽米加工技術專家出席此次會議。
本次2019現(xiàn)碾米新零售產業(yè)峰會上，來自北京、黑龍江、浙江等地的農業(yè)商務領域的專家學者及企業(yè)家，以現(xiàn)碾鮮米城市新零售為主題，圍繞“健康中國”發(fā)展大趨勢、綠色消費新潮流以及互聯(lián)網(wǎng)銷售新模式，就健康用米新方向、城市便民購米新方案、水稻種植技術新拓展、農業(yè)物聯(lián)網(wǎng)新發(fā)展等話題作了交流探討。峰會上，我國食用米的發(fā)展現(xiàn)狀、國內國際胚芽米及現(xiàn)碾米的技術發(fā)展、大米區(qū)域品牌戰(zhàn)略引領及供給側改革、現(xiàn)碾鮮米的未來趨勢等話題成為熱門焦點。
李冰博士現(xiàn)場介紹了國內國際胚芽米的技術發(fā)展現(xiàn)狀及未來，他指出胚芽米概念在20世紀90年代傳入我國，但是由于技術不成熟以及概念導入的缺失，并沒有得到足夠重視。進入21世紀以后，零星有一些企業(yè)試圖引進胚芽米技術并進行推廣，但是由于沒有正確的方向，也沒有強大的龍頭企業(yè)的拉動，整個行業(yè)的發(fā)展也非常艱難。
國內外企業(yè)多數(shù)采用日本設備（留胚率80%，完整度40%-50% ），其他設備均仿制日本設備為主（留胚率多數(shù)低于70%，完整度低于40%），加工技術不成熟以及消費者認知不足導致國內現(xiàn)碾胚芽米的市場占有率不到1%。
不過，隨著大米加工技術的提高，出現(xiàn)了一種能使生產出來的胚芽米留胚率大于95%，胚芽完整度大于95%的活米智能加工系統(tǒng)。其借助計算機模擬、從運動學、動力學， 尤其是磨擦力學角度出發(fā)，采用顆粒磨削方法分析米粒胚芽的力學特性，從理念和機構設計方面創(chuàng)新碾米機理，達到保護胚芽的目的，是目前唯一可以保證發(fā)芽生長的加工技術。聽完李冰博士介紹的碾磨技術后，引起了參會人士的廣泛討論。
據(jù)天貓＆新周刊發(fā)布關于2018年大米消費趨勢報告顯示，針對大米品類消費需求從滿足“吃飽”，到強調“吃好”，人們越來越重視健康與營養(yǎng)，大米越白、越精口感就好的認知將逐漸改變，胚芽米將取代精白大米。現(xiàn)碾鮮米是近年來的趨勢所在，其由新收獲的稻谷磨制而出，晶瑩飽滿，具有濃濃的稻谷清香，食用時米香四溢，口感順滑，在互聯(lián)網(wǎng)時代的助推下，現(xiàn)碾鮮米新零售產業(yè)未來將有更廣闊的發(fā)展。
2019現(xiàn)碾米新零售產業(yè)峰會在溫舉行
編輯：2022-06-30 10:19:22
2019年7月20日下午，2019現(xiàn)碾米新零售產業(yè)峰會暨五坤谷全國聯(lián)營項目城市簽約儀式在溫州順錦國際會議中心成功舉行。溫州市副市長孫維國、黑龍江省佳木斯市政府副秘書長張桐振等200多名嘉賓共同見證了現(xiàn)碾鮮米新零售產業(yè)的崛起與發(fā)展。工程北米總經理李冰作為胚芽米加工技術專家出席此次會議。
本次2019現(xiàn)碾米新零售產業(yè)峰會上，來自北京、黑龍江、浙江等地的農業(yè)商務領域的專家學者及企業(yè)家，以現(xiàn)碾鮮米城市新零售為主題，圍繞“健康中國”發(fā)展大趨勢、綠色消費新潮流以及互聯(lián)網(wǎng)銷售新模式，就健康用米新方向、城市便民購米新方案、水稻種植技術新拓展、農業(yè)物聯(lián)網(wǎng)新發(fā)展等話題作了交流探討。峰會上，我國食用米的發(fā)展現(xiàn)狀、國內國際胚芽米及現(xiàn)碾米的技術發(fā)展、大米區(qū)域品牌戰(zhàn)略引領及供給側改革、現(xiàn)碾鮮米的未來趨勢等話題成為熱門焦點。
李冰博士現(xiàn)場介紹了國內國際胚芽米的技術發(fā)展現(xiàn)狀及未來，他指出胚芽米概念在20世紀90年代傳入我國，但是由于技術不成熟以及概念導入的缺失，并沒有得到足夠重視。進入21世紀以后，零星有一些企業(yè)試圖引進胚芽米技術并進行推廣，但是由于沒有正確的方向，也沒有強大的龍頭企業(yè)的拉動，整個行業(yè)的發(fā)展也非常艱難。
國內外企業(yè)多數(shù)采用日本設備（留胚率80%，完整度40%-50% ），其他設備均仿制日本設備為主（留胚率多數(shù)低于70%，完整度低于40%），加工技術不成熟以及消費者認知不足導致國內現(xiàn)碾胚芽米的市場占有率不到1%。
不過，隨著大米加工技術的提高，出現(xiàn)了一種能使生產出來的胚芽米留胚率大于95%，胚芽完整度大于95%的活米智能加工系統(tǒng)。其借助計算機模擬、從運動學、動力學， 尤其是磨擦力學角度出發(fā)，采用顆粒磨削方法分析米粒胚芽的力學特性，從理念和機構設計方面創(chuàng)新碾米機理，達到保護胚芽的目的，是目前唯一可以保證發(fā)芽生長的加工技術。聽完李冰博士介紹的碾磨技術后，引起了參會人士的廣泛討論。
據(jù)天貓＆新周刊發(fā)布關于2018年大米消費趨勢報告顯示，針對大米品類消費需求從滿足“吃飽”，到強調“吃好”，人們越來越重視健康與營養(yǎng)，大米越白、越精口感就好的認知將逐漸改變，胚芽米將取代精白大米。現(xiàn)碾鮮米是近年來的趨勢所在，其由新收獲的稻谷磨制而出，晶瑩飽滿，具有濃濃的稻谷清香，食用時米香四溢，口感順滑，在互聯(lián)網(wǎng)時代的助推下，現(xiàn)碾鮮米新零售產業(yè)未來將有更廣闊的發(fā)展。